常言道“好土生好苗”，中药历来讲究药材的来路。千百年来，“道地药材”成为公认的优质药材的代名词。那么，道地药材到底地道在哪？笔者近期来到多个中药材产区，走进田间地头、生产车间、贸易市场，一探究竟。
文脉厚重，沉香千载
“枸杞就是这样一种传承千年的药材。”笔者近日走进宁夏枸杞博物馆，听导游讲解宁夏枸杞的前世今生。一件件实物、一份份文献、一个个场景，穿过岁月、直抵人心。“‘枸杞’这个名称最早记载在殷商时代的甲骨文中。”
在历史记载中，上至皇帝御用养生、下至百姓良药配方，都可以看到枸杞的影子。《诗经》对枸杞有这样的描述：“陟彼北山，言采其杞”“翩翩者鵻，载飞载止，集于苞杞”。
走进素有“中国当归之乡”之称的甘肃省定西市岷县，眼前是山峦起伏、盆地毗连、草场宽阔的独特风貌，不时可见群山环绕中的片片药田。村庄里，药农们一派种植、晾晒、售卖当归的繁忙景象。
关于当归之名，这里流传着一个美丽传说。相传古时有一对恩爱夫妻，丈夫进山采药，数载未归。妻子思念心切，忧郁成病，至丈夫归时，已奄奄一息，但口中仍念“夫君应当归来”。丈夫遂将所采之药熬汤给妻子服用。数日后，妻子痊愈。人们便把这种药草称为“当归”。
一方水土一株苗
走进甘肃省岷县麻子川镇大草滩村，2600多米海拔的山腰上，成片的当归枝叶葳蕤，长势喜人。这块由劲牌有限公司、甘肃九州天润公司共建的当归种植基地，连绵上千亩，把层层梯田铺成“绿毯”，丰收在望。大草滩村祖祖辈辈种植药材，已有上千年的历史。
岷县素有“千年药乡”“天然药库”之称。尤以当归、黄芪、党参最为知名。就是这三种药材，在岷县也并非随处可种植。在离大草滩村仅30公里的岷县梅川镇车路村就不适宜种植当归。车路村60岁的村民陈龙忠种了一辈子中药材，但都以黄芪、党参为主。“前些年，当归价格更高些，许多村民改种当归，但都失败了，只好又改回种黄芪。”陈龙忠说。
“当归是喜低温、长日照的作物，喜高寒凉爽气候，只有气候、土壤、水分等都最佳，才能种出高品质的道地药材。”当地的农艺师庞凯说，当归育苗选择在2600米—2800米海拔的熟地，在年平均气温5.7—6摄氏度的小坡度黑土地上种植。
精耕细作固根本
种植是中药材业的“第一车间”。在种植环节，从育种、栽培到采收，时间跨度长且程序繁琐，如何科学规范管理，从源头保障药材品质、保证中药材质量安全？
在岷县麻子川镇的劲牌九州天润种植基地，当归长势正盛，生机勃勃。基地技术人员正在地里，将一株株高大粗壮、枝繁叶茂的当归拔掉。“既担心它长不好，也担心它长得太好。”面对记者的疑问，基地负责人郝玉东说，当归是根茎类植物，主要以根茎为药材，如果枝干太矮小，根茎也不可能长大；如果枝干太茂盛，又过多攫取养分，根茎也长不好。要想“根大树不壮”就要掌握好施肥的时机和强度，“这就得靠药农长期的种植经验，靠眼力判断，像养孩子一般，每天认真地照看”。
在甘肃省兰州市，百合也同样被农民如此地“宠着”，这也是400多年传承下来的耕种习俗。从兰州主城区向南出发，沿着国道驶向2000多米海拔的七里河区西果园镇袁家湾村，村口“天下百合第一村”几个大字十分醒目，道路两旁碧玉生烟，郁郁葱葱的百合长势正旺。
作为国家地理标志产品，兰州百合色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜，素有“兰州百合甲天下”的美誉。以百合为主业的爽口源科技股份有限公司技术总监杜清国介绍，兰州百合种植周期长，生三年、养三年、长三年。百合生长需要很多营养，因此不能持续栽种，必须与其他作物倒茬，让土地休养生息。
现代技术让“经验”更“科学”
“以前种药靠经验，现在全靠高科技。”走进劲牌公司中宁枸杞规范化种植基地，不少老药农连发感叹。基地一角的滑轨式遮雨棚、人工模拟降雨系统、水肥一体化设施、多要素自动气象站等设施，看上去科技感十足。宁夏气象科学研究所专家张磊带领团队，正在针对枸杞生长中的气象问题开展观测研究。
走进宁夏玺赞庄园枸杞有限公司加工车间，只见工人将一筐筐枸杞鲜果倒入水槽，经过自来水清洗后，送入传送带进行喷淋，然后，再次进行清洗。工作人员告诉笔者，第一轮清洗是用自来水将枸杞表面的泥土等附着物洗净，喷淋则是用苏打水将其表层附着的细菌及微小的灰尘等吸附下来，最后再用自来水将苏打水残留洗净。
药材好，药才好。为提升中药材质量安全水平，中药材生产大县甘肃岷县运用“互联网+”技术，构建道地中药材质量全程追溯管理体系，中药材基地选种、培育、采收、加工、包装、储藏、物流等各环节信息全程电子留痕，全程溯源一目了然。
公司负责人赵亮告诉笔者，公司建有当归、黄芪、党参、甘草标准化示范基地，分别于2014年5月和2016年1月通过国家GAP认证，成为劲牌公司的稳定供应商。近期，公司又通过美国FDA认证，首单价值7035美元的中药材正在运输途中，即将运抵美国长滩市。
像劲牌、九州天润一样，一批批企业持续运用创新科技完善中药材种植加工流程，成为我国中医药产业传承精华，守正创新，把牢“质量关”的“中流砥柱”。（许强）
