常言道“好土生好苗”,中药历来讲究药材的来路。千百年来,“道地药材”成为公认的优质药材的代名词。那么,道地药材到底地道在哪?笔者近期来到多个中药材产区,走进田间地头、生产车间、贸易市场,一探究竟。
文脉厚重,沉香千载
“枸杞就是这样一种传承千年的药材。”笔者近日走进宁夏枸杞博物馆,听导游讲解宁夏枸杞的前世今生。一件件实物、一份份文献、一个个场景,穿过岁月、直抵人心。“‘枸杞’这个名称最早记载在殷商时代的甲骨文中。”
在历史记载中,上至皇帝御用养生、下至百姓良药配方,都可以看到枸杞的影子。《诗经》对枸杞有这样的描述:“陟彼北山,言采其杞”“翩翩者鵻,载飞载止,集于苞杞”。
走进素有“中国当归之乡”之称的甘肃省定西市岷县,眼前是山峦起伏、盆地毗连、草场宽阔的独特风貌,不时可见群山环绕中的片片药田。村庄里,药农们一派种植、晾晒、售卖当归的繁忙景象。
关于当归之名,这里流传着一个美丽传说。相传古时有一对恩爱夫妻,丈夫进山采药,数载未归。妻子思念心切,忧郁成病,至丈夫归时,已奄奄一息,但口中仍念“夫君应当归来”。丈夫遂将所采之药熬汤给妻子服用。数日后,妻子痊愈。人们便把这种药草称为“当归”。
一方水土一株苗
走进甘肃省岷县麻子川镇大草滩村,2600多米海拔的山腰上,成片的当归枝叶葳蕤,长势喜人。这块由劲牌有限公司、甘肃九州天润公司共建的当归种植基地,连绵上千亩,把层层梯田铺成“绿毯”,丰收在望。大草滩村祖祖辈辈种植药材,已有上千年的历史。
岷县素有“千年药乡”“天然药库”之称。尤以当归、黄芪、党参最为知名。就是这三种药材,在岷县也并非随处可种植。在离大草滩村仅30公里的岷县梅川镇车路村就不适宜种植当归。车路村60岁的村民陈龙忠种了一辈子中药材,但都以黄芪、党参为主。“前些年,当归价格更高些,许多村民改种当归,但都失败了,只好又改回种黄芪。”陈龙忠说。
“当归是喜低温、长日照的作物,喜高寒凉爽气候,只有气候、土壤、水分等都最佳,才能种出高品质的道地药材。”当地的农艺师庞凯说,当归育苗选择在2600米—2800米海拔的熟地,在年平均气温5.7—6摄氏度的小坡度黑土地上种植。
精耕细作固根本
种植是中药材业的“第一车间”。在种植环节,从育种、栽培到采收,时间跨度长且程序繁琐,如何科学规范管理,从源头保障药材品质、保证中药材质量安全?
在岷县麻子川镇的劲牌九州天润种植基地,当归长势正盛,生机勃勃。基地技术人员正在地里,将一株株高大粗壮、枝繁叶茂的当归拔掉。“既担心它长不好,也担心它长得太好。”面对记者的疑问,基地负责人郝玉东说,当归是根茎类植物,主要以根茎为药材,如果枝干太矮小,根茎也不可能长大;如果枝干太茂盛,又过多攫取养分,根茎也长不好。要想“根大树不壮”就要掌握好施肥的时机和强度,“这就得靠药农长期的种植经验,靠眼力判断,像养孩子一般,每天认真地照看”。
在甘肃省兰州市,百合也同样被农民如此地“宠着”,这也是400多年传承下来的耕种习俗。从兰州主城区向南出发,沿着国道驶向2000多米海拔的七里河区西果园镇袁家湾村,村口“天下百合第一村”几个大字十分醒目,道路两旁碧玉生烟,郁郁葱葱的百合长势正旺。
作为国家地理标志产品,兰州百合色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜,素有“兰州百合甲天下”的美誉。以百合为主业的爽口源科技股份有限公司技术总监杜清国介绍,兰州百合种植周期长,生三年、养三年、长三年。百合生长需要很多营养,因此不能持续栽种,必须与其他作物倒茬,让土地休养生息。
现代技术让“经验”更“科学”
“以前种药靠经验,现在全靠高科技。”走进劲牌公司中宁枸杞规范化种植基地,不少老药农连发感叹。基地一角的滑轨式遮雨棚、人工模拟降雨系统、水肥一体化设施、多要素自动气象站等设施,看上去科技感十足。宁夏气象科学研究所专家张磊带领团队,正在针对枸杞生长中的气象问题开展观测研究。
走进宁夏玺赞庄园枸杞有限公司加工车间,只见工人将一筐筐枸杞鲜果倒入水槽,经过自来水清洗后,送入传送带进行喷淋,然后,再次进行清洗。工作人员告诉笔者,第一轮清洗是用自来水将枸杞表面的泥土等附着物洗净,喷淋则是用苏打水将其表层附着的细菌及微小的灰尘等吸附下来,最后再用自来水将苏打水残留洗净。
药材好,药才好。为提升中药材质量安全水平,中药材生产大县甘肃岷县运用“互联网+”技术,构建道地中药材质量全程追溯管理体系,中药材基地选种、培育、采收、加工、包装、储藏、物流等各环节信息全程电子留痕,全程溯源一目了然。
公司负责人赵亮告诉笔者,公司建有当归、黄芪、党参、甘草标准化示范基地,分别于2014年5月和2016年1月通过国家GAP认证,成为劲牌公司的稳定供应商。近期,公司又通过美国FDA认证,首单价值7035美元的中药材正在运输途中,即将运抵美国长滩市。
像劲牌、九州天润一样,一批批企业持续运用创新科技完善中药材种植加工流程,成为我国中医药产业传承精华,守正创新,把牢“质量关”的“中流砥柱”。(许强)